دائما ما تقلق الأم حيال أطفالها ،وتهتم بهم وتفكر في مأكلهم ومشربهم دائما ، إذا ذهبوا إلي المدرسة تفكر فيما تعطيه لهم ليكفيهم ويمدهم بالطاقة والحيوية ، وعند عودتهم كذلك من المدرسة، تسعي طول اليوم لعمل طعام لذيذ يرضي ميولهم وصحة أجسادهم ، لأنك تسعين للأفضل لأطفالك ، نقدم لكي سر العجينة الهشة الغنية واللذيذة بعدة حشوات مختلفة حلو ومالح .
— –مكونات العجينة :
– نصف كيلو دقيق .
– ٢ معلقة سكر .
– ٢ معلقة زبدة أو سمنة.
– باكيت خميرة صغير.
– نصف معلقة بيكنج باودر.
-كوب لبن دافئ.
– رشة ملح .
– بيضتين.
— — طريقة التحضير:
– نحضر إناء نضع فيه اللبن والسكر والخميرة ونقلبهم ونغطيهم جانبا خمس دقائق.
– نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج باودر.
– نحضر إناء الخميرة ونضيف له بيض وبياض واحدة ونترك صفار واحدة لدهان الوجه.
– نضع المكونات السائلة علي العجينة ونعجن مدة عشر دقائق جيدا.
– نضع المادة الدهنية بعد العجن ونعجن إلي أن تختفي المادة الدهنية ،وتصبح العجينة ناعمة .
– نغطي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
– بعد نصف ساعة نشكلها كما نريد كرات أو رولات ونضع بداخلها الجبن بالزعتر أو بالزيتون أو شبت وبقدونس ، أو قطع شيكولاته أو مربي أو بطاطس مسلوقة ومهروسة بالتوابل.
– نغطي العجينة مشكلة نصف ساعة آخري ليكتمل التخمر.
– نسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ ونضع العجين ونتركه حتي يحمر .
سيتناوله الأطفال بعشق شديد ونهم وخاصة اذا أختاروا الحشوات ، ودائما سيطلبونه منك.
