الفطير الشرقي أحلي من الجاهز

إزداد الهوس في الآونة الأخيرة بالفطير والبيتزا خاصة الفطير الشرقي بحشواته المختلفة الحلو والحادق ، إليكم أسهل طريقة للفطير:
العجينة:
-٣ كوب دقيق .
– معلقتين زيت .
– معلقة سكر أو عسل أبيض.
– ماء دافئ.
التحضير:
يتم إستخدام الدقيق العادي متعدد الإستخدام.
– يتم وضع الزيت والسكر في الماء الدافئ وعجن العجينة فترة كبيرة أكثر من عشرة دقائق.
– تترك العجينة نصف ساعة.
– تشكل كرات صغيرة وتترك لترتاح نصف ساعة آخري.
– يتم وضع ملعقة زيت وفرد العجينة خفيفة جدا وتفريغ الهواء ، ووضع ملعقة سمن أو زبدة ووضع طبقة آخري فوقها ملعقة سمن أو زبدة ، ثم نضع الحشو ، وبعد ذلك طبقتين ، ويدخل فرن ساخن مسبقا علي أعلي درجة .
– طريقة الحشو :
نجهز شرائح طماطم من دون القلب .
نجهز شرائح فلفل رومي وألوان.
نجهز خليط من الجبن تركي وشيدر وموزريلا .
نجهز شرائح زيتون .
قد نكتفي بخليط الجبن وهناك من يضع معه صدور دجاج مشوحة أو سوسيس أو لحم مفروم أو تونة أو أي شئ تريدونه.
قد نضع في الخارج ميكس جبن أو بيضة .