المهلبية التركية بالمستكة

المهلبية التركية بالمستكة، ويشتهر المطبخ التركي بالعديد من المأكولات التي تنتشر في البلاد العربية، وتعتبر من الحلويات التركية

المهلبية التركية بالمستكة

المكونات

الحليب: لتر (سائل)

الأرز: 65 جم (مطحون ناعم)

النشا: 55 جرام

السكر: 220 جرام

الفانيليا: ملعقة صغيرة

السكر البودرة: 3 ملاعق كبيرة

الزبدة: ملعقة كبيرة

مستكة: 3 قطع

القرفة: 1 ملعقة كبيرة (مسحوقة).

طريقة التحضير

نقوم بطحن المستكة مع السكر حتى تصبح ناعمة، ثم نخلط النشا الذرة ودقيق الأرز في وعاء، نضيف كوبًا من الحليب السائل ونقلب جيدا حتى تذوب المكونات ويصبح المزيج ناعمًا، أضيفي ما تبقى من الحليب والمستكة والسكر إلى الخليط وضعيه في قدر على نار عالية واستمري في التحريك على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط ، ثم أضيفي الفانيليا، قم بإزالة القدر من النار، وقم بتغطيته واتركيه يجف، ثم يجب دهن قالب بايركس بالزبدة ورشي السكر البودرة، انقلي كوبًا من خليط البودينغ إلى طبق وضعيه في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتكرمل ويصبح لونه بنياً ذهبياً، نخرج الطبق من الفرن ونضيف المزيد من الكاسترد ونترك العجينة تبرد لمدة 5 دقائق ثم نضعها في صينية مليئة بالقليل من الماء ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 5 دقائق.، افصل حواف البودنج بسكين صغير ، ثم اقلب الطبق بحيث يكون الجزء المكرمل على الوجه ، مقطوعًا إلى قطع ويقدم بارداً مع رش القرفة.