تحضير الديك الرومي

تحضير الديك الرومي، يعد من الأطباق المفضلة لكثير من الأفراد و خصوصا يتم احضاره للمناسبات،  والعزومات التي يكون عدد أفرادها ليس كبير جدا، و يعتبر من الأطعمة الشهية رائعة المذاق و لكن يجب طهيه جيدا

تحضير الديك الرومي

اغسل الديك الرومي بالماء والخل ودقيق الليمون واحتفظ به، في قدر كبيرة ، أضيفي الماء والملح وكمية معقولة من السكر والخل والليمون وأوراق اللورا والتوابل المفضلة لديك ، واتركيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد، عندما يبرد الخليط تمامًا ، ينقع الديك الرومي لمدة يوم كامل قبل الطهي ، حتى يصل الخليط إلى جميع القطع ، مع التقليب بشكل دوري، حان وقت الطهي ، وإزالة الدجاج من التتبيلة ، وشطفها بالماء وتجفيفها جيدًا بمنشفة المطبخ.

   كيف تصنع خضروات الديك الرومي

اصنعي مزيجًا من الكراث والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة وإكليل الجبل والزعتر بالسمن ، واخلطيهم جيدًا قبل دهن الدجاج بالفرشاة من الداخل والخارج وتحت الجلد، حضري شرائح سميكة من الخضار مثل البصل والبطاطس والجزر والكرفس ، ثم تبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون ، ثم اخلطيها جيدًا، خذ صينية فرن بحجم الديك وغطيها بورق الألمنيوم ، ادهن ورق الألمنيوم بالزيت وضع الخليط السابق من الخضار على الصينية قبل التحميص ، اربطي أفخاذ وأعناق الديك الرومي بالخل وضعها في الصينية فوق شرائح الخضار حتى يسقط الصدور، يُغطى الديك الرومي بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة ، ويمكن طهي الديك الرومي لمدة 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم، قبل أن تنضج تمامًا بساعة ، أزيلي ورق القصدير و اطهيها حتى تصبح حمراء تمامًا من جميع الجوانب.

شاهد أيضا : طريقة تحضير الكعك